Сделайте Басту из белого вина (см. рецепт ниже) и отложите в сторону. Грудки птиц натрите солью и перцем, чесночным порошком и специями. Внутрь каждой грудки вставьте по ломтику персика и оберните грудку ломтиком сырого бекона. Закрепите бекон, грудку и персик зубочисткой.  Жарьте птиц на гриле в течение приблизительно 20 минут, поливая Бастой из белого вина, чтобы сохранить грудки сочными.

Вяленные полоски гусиного мяса

• Порежьте грудки на восемь частей, чтобы получились тонкие полоски. Смешайте соевый соус, воду, неочищенный сахар, приправу коптильной жидкости, соль и соус Вустершира, чтобы сделать маринад. Держите мясо в маринаде в течение 10 - 15 минут. Уложите мясо на решетки  и посыпьте перцем. Вяльте мясо в течение 48 часов. Выпекайте в духовке при температуре 120°С в течении примерно 4 часа.
  Подробнее

  Добавить комментарий (0)

  Hits: 2057

Запеченная утка с диким рисом

Подготовьте рис согласно указаниям на упаковке. Растопите масло в неглубокой сковороде, и обжарьте утиные грудки до появления коричневой корочки с обеих сторон. Когда рис будет приготовлен, смешайте его с крем-супом и уложите в основание стеклянной кастрюли. Поместите  утиные грудки поверху риса и покройте полосами бекона. Запекайте в духовке при температуре 220°С в течение 30 - 45 минут.

Вкусное блюдо из печени гуся

Луковицу шалот почистить, мелко покрошить и подрумянить в 1 ч.л. масла. Добавить кукурузной крупы, долить бульона и прокипятить. Приправить солью и перцем. Для более густой консистенции подлить ещё немного бульона. Снять с огня и дать набухнуть.